QYS-80针-牛羊肉带骨盐水注射机-全自动盐水注射机-肉类注射腌制机

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西式火腿又称盐水火腿,有方火腿和圆火腿两种,是欧美肉制品中的有名品种。选用精瘦肉,用鲜肉或冷却肉;尽量不用冷冻肉,修去筋腱、伤斑、软骨等。采用多针头注射器将腌制液按肉重的20%进行肌肉注射。盐水注射机注射后将肉块浸没在腌制液内,在1℃～2℃温度下,腌制3～4天,使腌制液均匀地渗入肉块中,使肉发色。腌制完成后进入滚揉机中滚揉,利用真空滚揉机将肉进行翻滚、摔打和揉搓。

山东诸城汇康食品机械厂

诸城汇康机械24小时设备：刘阳

诸城市汇康食品机械厂，位于山东省诸城市。是专业从事肉类加工机械开发、设计、制造及销售的现代化企业。以生产食品机械为主，专业从事斩拌机，滚揉机，灌肠机，盐水注射机，烟熏炉、刨肉机，肉丸机，丸子机，拌馅机，活化嫩化机，刨肉机，风干机、绞肉机、鱼肉采肉机、真空包装机、扎线机、冻肉切块机、冻肉切丁机、解冻机、油炸机、蔬菜清洗机，毛刷清洗机，毛棍去杂清洗机、洗筐机等。产品行销全国各地，现已拥有各类机械加工设备，能够满足不同层次用户的需要。

滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。

滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zui大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

西式火腿又称盐水火腿,有方火腿和圆火腿两种,是欧美肉制品其作用是使肌肉蛋白质渗出,加强肉块间的粘结性,一般在低温下进行（4℃-5℃）。使肉块表面变粘,,即将两块肉粘合在一起,用手提起其中一块,而另一块不会滑落为度。将消毒模布平整地垫在不锈钢模具内,将肉块装入塑料袋中,

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