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米线含有丰富的营养价值，筋道爽口滑嫩，有大米清香，易于消化。米粉是在米线的基础上添加红薯粉、土豆粉等原料，使得口感，质地柔韧，更富有弹性，特别适合火锅和休闲快餐食用，深受人们喜爱，市场需求较大，加工利润相当稳定，方锐新型米线机由电热温控装置，螺旋推进装置，蒸粉装置和成型装置组成，借鉴传统工艺，采用水浴或蒸汽导热蒸粉新工艺，将米浆熟化成型。生产加工时把泡好的大米倒入米线机的料斗内，米浆通过螺旋推进装置向前推送，推进过程中米浆经 100 度沸水煮熟，没有破坏米浆的分子结构，保证了米线的稳定性，改变了干摩擦式米线机温度忽高忽低，产品熟化不均匀，不耐煮、易断条的缺点。方锐米线机更换相应的模片就能生产不同规格的米线制品，是米线加工店、餐厅食堂等加工米线米粉的理想设备。
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