面包体积测定仪_—中国食品机械设备供应网

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面包体积测定仪工作原理：
    面包、馒头体积测定仪由样品室、菜籽室、玻璃刻度管等主要部分组成。其工作原理为菜籽置换法供应商河北大宏实验仪器有限，即样品室放置面包、馒头、蛋糕时，样品所占体积将菜籽排挤到玻璃刻度管中，该体积减去样品室不放样品时测得体积即为面包、馒头、蛋糕体积。
面包体积测定仪简要概述：
   是测量面包、馒头、蛋糕和各类不规则固体食品体积的计量仪器。符合QB1251-91面包、SB/T10139馒头用小麦粉、SB/T10142蛋糕用小麦粉、GB/T14611-93小麦粉面包烘焙品质试验法、GB/T14612-93小麦粉面包烘焙品质试验法、GB/T17320-1998馒头品质评价法等标准。
本仪器适用于体积小于 1000ml 的食品体积值测定，广泛用于粮食、食品等部门。
面包体积测定仪技术参数：
   1. 外形尺寸： 850 × 200 × 130mm；
   2．测量范围：
      标尺 Ⅰ： 0～600ml；
      标尺Ⅱ： 400～1000ml；
   3、zui小刻度单位：5ml；
   4、双试验样品误差≤10ml。
   5．填充物：粒径在 1 ～ 2mm 油菜籽。
测定步骤：
   a. 将待测面包称重（精确至 0.1g）；
   b. 选择适当体积的面包模块（与待测面包体积相仿），放入体积仪底箱中，盖好供应商河北大宏实验仪器有限，从体积仪顶端放入填充物，至标尺零线。盖好顶盖后反复颠倒几次，消除死角空隙，调整填充物加入量至标尺零线；
   c. 取出面包模块，放入待测面包。拉开插板使填充物自然落下。在标尺上读出填充物的刻度，取为面包的实测体积。
计算公式：
计算： P=V/W
（1）式中：P——面包比容，ml/g；
   V——面包体积，ml；
   W——面包重量，g。
   允许差：两次测定值之差应 0.1ml/g。
感官要求：
    形态：完整，无缺损、龟裂、凹坑，形状应与品种造形相符，表面光洁，无和斑点.

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