广东厨房工作台

厨房工作台，*东洋冷柜！
厨房工作台、冷柜防锈保养：
1、台面表面尽量保持干燥、耐火板、抗倍特台面避免*浸水，防止台面开胶变形。人造石台面要防止水中漂白剂和水垢使台面颜色变浅、影响美观。
2、严防烈性化学品接触台面，如去油漆剂、金属清洗剂、炉灶清洗剂、亚甲基氯化物、丙酮（去指甲油剂）、强酸清洗剂等。若不慎与以上物品接触，立即用大量肥皂水冲洗表面。若沾上指甲油请用不含丙酮的清洗剂（如：酒精）擦拭，再用水冲。
3、不要让过重或尖锐物体直接冲击表面；超大或超重器皿不可长时间置于台面之上；也不要用冷水冲洗后马上再用开水烫。
4、用肥皂水或含氨水成分的清洁剂（如：洗洁精）清洗即可，对于水垢可以用湿抹布将水垢除去再用干布擦净。
5、对于刀痕、灼痕及剐伤，如果台面光洁度要求是哑光，可用400-600目砂纸磨光直到刀痕消失，再用清洁剂和百洁布恢复原状。如果台面光洁度是镜面，先用800-1200目砂纸磨光，然后使用抛光蜡和羊毛抛光圈以1500-2000rpm低速抛光机抛光，再用干净的棉布清洁台面。细小白痕用食用油和干抹布润湿轻擦表面即可。
产品参数:
型号       容积（m³）     外形（LxH）（mm）     温度范围（℃）     功率（W）     备注
TC-1500C2Z     0.4     1500*600*800             -5～5                     180            直冷
TC-1800C2Z     0.6     1800*800*800             -5～5                     200            直冷
产品特点：
◆ 配高能效压缩机，制冷速度快、噪音低、稳定、安全可靠；
◆ 加大散热器使制冷更快更节能，采用高效热传递金属制作蒸发器，换热效果明显；
◆ 制冷系统*采用纯铜管，从封管到装机全过程充气测试，防止内漏；
◆ 精确的融霜自动控制，性能稳定；采用自然空气融霜，降低了电能消耗；
◆ 标配防锈浸朔层架，可根据物品任意调整，展示效果整齐美观；；
◆ 智能控温系统，控温更精准实现真正的节能，外加防潮设计；
◆ 发泡层为超微孔聚胺脂整体发泡，保温效果好，省电、安全、美观；
  还在为厨房工作台卫生安排而烦恼吗？厨房人员杂乱、卫生不好搞。但是厨房的卫生要是做不好，就无法给食客一盘干净的菜，试问一家厨房卫生不好的餐厅将食客的安全健康放在何处？还会有*的客源吗？答案是否定的。如果还在为厨房的卫生安排而烦恼，今天东洋冷柜来帮您解决。
炉灶组：抹净油烟罩内外部油渍，炉头清理整齐及备餐台干净整洁，配料台的回收及保洁。
土灶组：油烟罩擦拭光亮，土灶台面清洁干净，配料台回收整理，备餐台整理并清洁干净 
蒸炉组：蒸炉的内外部清洁干净，备餐台上下清理整洁，熟食间上下台面的卫生      
水台组：镗鱼池内部及外部清洁，工作台干净整洁，砧板*摆放整齐，马碗清洗干净。
明炉档：煤气炉擦净，工作架整理整齐并擦拭干净，明炉展示区炉具摆放整齐，地面清洁干净无杂物。
传菜组：传菜台上下清洁整理干净，物品摆放整齐，负责烤羊区域工具回收及地面和炉具的卫生，传菜通道定期清洗保洁                     
机动组：顶替休息人员的卫生区域或协助当日卫生工作量大的组员                
切配组：冰柜内外部定期整理清洁保持冰柜运转正常，杂货架及配料架物品摆放整齐，青菜架整理干净，青菜蓝清洗干净无污渍，切配台冲洗干净，砧板刮净后立干，*摆放整齐。                    
       厨房卫生只要按照上述所写分配成炉灶组、土灶组、蒸炉组、水台组、明炉组、传菜组、机动组、切配组，每一组安排负责人，有事就找负责人。厨房卫生分组安排仅仅有条、利于管理，只要做到这些，您的厨房就是食客满意的厨房。
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