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将脱皮剂用水配制成0.2%的溶液(浓度按用水重量计),将脱皮剂溶液加热到95摄氏度以上,将桃仁浸泡5-10分钟随即取出倒入池(槽)内,给人工或机械搓动后,再用水冲洗、漂洗。去皮后的桃仁微带黄色,应立即转入0.3%柠檬酸水中浸泡约20~30分钟,可中和余碱及恢复桃仁本来色泽。
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