海德利豆皮增筋剂筋道韧性_—中国食品机械设备供应网

产品详情

一、主要成份：

本品主要由瓜尔豆胶、卡拉胶、乳化剂、复合磷酸盐、玉米变性淀粉等多种食品级原料科学复配而成,外观为干燥性良好的白色粉末,安全、绿色、放心！

二、作用功能：

本品可增加豆皮的韧性，使成品耐煮、耐泡，烹调不破碎；赋予豆皮良好的外观，豆皮鲜黄亮丽。改善口感，使之柔韧而有咬劲，增加豆皮的蛋白质网络结构牢固性，使成品体薄而均匀、质地柔韧、对折不裂。

三、使用范围:

需要改善筋度和品质的各类豆制品。

四、使用方法：

先把豆皮增筋剂用水化开（用温水或凉水按1：10的比例溶解，溶解过程中要搅拌均匀），然后再把溶液均匀添加到豆浆中即可。

五、添加量：

以干豆计100斤大豆（以干豆计）添加0.1-0.3斤的增筋剂，可根据工艺适当调整添加量。海德利真诚提醒广大客户：*次使用豆皮增筋剂时一定要先多做小样试验，已确定*添加量和看看试验效果如何，再大批量生产，以免由于操作失误造成不必要的损失。因为每个公司的产品配方不同，添加量也不一样。

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海德利豆皮增筋剂 筋道韧性