产品详情
名称: 立式薯条工作站
型号(Model): VF-9
规格(Size): 600*700*1500MM
电压(Volts): 220V
功率(Hp): 0.75KW
净重(Net weight): 38KG
特性:不锈钢结构,高效能红外线加热,展示效果好
配件皆可左右移动,包括玻璃挡板、搁架、弧盆。无论炸炉摆放在那一边,配件都可调换。
1.去油:一般快餐操作规程是把薯条连炸篮搁在炸炉上面,让油滴下。但这种做法不*。的方法是把薯条倒在我厂的薯条保温柜的弧盆上用薯条铲铲一两下,油自然会从表面的孔流到下面的盛油盆中。
2.加盐:加盐是麦当劳标准程序。我厂产品特设有一个往内倾斜的空格以便放盐瓶。
3.保温:我厂的保温柜,功率达到0.6Kw,保证弧盆表面温度到80℃,延长薯条存放时间(标准时间7分钟)。
4.入袋后搁放在薯条搁架。我厂*的圆枝搁架设计,薯条在架掉下后,会从搁架下的斜板回流到弧盆中,减低浪费。
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