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味精中谷氨酸钠测定试剂盒使用说明
方法编号:CDC-2131
1 适用范围:本方法适用于味精中谷氨酸钠的现场快速检测。
2 方法原理:利用谷氨酸钠的两性作用,加入甲醛以固定谷氨酸钠的碱性,使羟基显示出酸性,用氢氧化钠标准溶液滴定,以指示剂显示终点,得出样品中谷氨酸钠的含量。
3 检测试材:装有0.1moL氢氧化钠标准滴定液的滴瓶、百里草酚蓝指示剂、36%~40%甲醛溶液。
4 操作方法与结果计算:准确称取味精
5 注意事项:
5.1 滴定时注意滴瓶的直立性以减少误差。
5.2本方法测定的结果与国家标准规定值或样品标签标示值相差2或3滴滴定液时,应考虑到现场操作误差的存在,对未达标样品,应送实验室精确定量。
6 试剂质量控制
6.1氢氧化钠标准溶液的浓度保持在0.1008±0.0008moL。
6.2滴头滴数保持在0.060±0.002 mL/滴。
7 产品储藏与效期:试剂常温保存,有效期为1年。
滴瓶 滴定前 滴定终点
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