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乳稠计使用说明
方法编号:CDC-2171
1适用范围:本方法适用于牛乳掺水量的现场快速检测。
2方法原理: 利用物理特性,采用乳稠计加以测定。
3检测器材:乳稠计,250mL量筒。
4 密度检测:取温度为
5 掺水量计算:牛乳密度的降低与加水量成正比,每加入10%的水可使密度降低0.0029。牛乳加水的百分率可以用公式计算:
(d1-d2)×100
X2= ------------------×100
d1
式中:X2--估计掺水量;
d1--以乳稠计度数表示的正常牛乳的密度
(如正常牛乳的密度为1.029,则乳稠计的度数为29度)
d2--以乳稠计度数表示的被检乳的密度;
举例:被检乳的密度为1.026(乳稠计的度数为26度),计算大约掺水量:
(29-26)×100
X2= ----------------×100 =10.3%
29
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