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东北拉皮（不是凉皮，要比凉皮厚而且口感更好）是东北的名小吃，又称拉皮、东北大拉皮、水拉皮。东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。但近年来多以木薯淀粉为原料制作。东北拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称，是东北凉菜（也叫东北凉拌菜）的主要原材料之一。

近几年，东北拉皮不再局限于东北特色菜，而广泛的出现在全国各个菜系里面，深受食客的欢迎，火爆大江南北。随之而来的东北拉皮的生产也供不应求，无论是酒店还是菜市场，生产多少卖多少。

拉皮是东北的小吃，以劲柔爽口，质感细腻而深受消费者喜爱，但长期以来受加工方式的限制，以手工制作为主，加工效率低，劳动强度大，且卫生程度差。东北大拉皮目前的制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机械化制作。

设备介绍：

我公司是生产东北拉皮机zui早、*的的企业：

华日东北大拉皮机，是我厂引进德国*技术，研制成的一种实用新型设备，*改变了传统作坊式制拉皮的恶劣环境。该设备比普通东北大拉皮机节能40%，自动控制，流水线生产，让所有人都能够实现专业化、规模化生产的梦想。自投放市场以来，全国各地，并出口到多个国家和地区。该设备采用高档不锈钢精心制作，美观耐用，功能完善，仪表监控，操作方便，多功能直热式升温，电脑控温，节能卫生，出品率高，产品自动折叠成型，厚薄均匀可调。且一机多用，除生产东北拉皮外还可生产河粉、粉皮、面皮、凉皮、肠粉、米皮等多种特色食品。

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