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河粉是由大米磨成米浆经过蒸煮、切条、冷却、成品,等工艺制成一种薄、滑、韧的米制品。其吃法可多样化,炒、汤、凉拌佳宜。
河粉源自广州沙河镇,原名沙河粉,统称河粉,因各地叫法不一样,又名切粉、米皮、粉皮、粿条,都是由大米经浸泡、磨浆、蒸煮、冷却、切条,精制而成的米制品。
优质的河粉 洁白晶莹,且韧、滑、嫩、薄、清香而国内外,河粉靠其食用方便,味道鲜美,食法多样(可炒、汤、蒸、凉拌)而赢得人们的喜爱。
在以前没有河粉机生产河粉的年代,人们通常是用石磨将大米和米磨成浆,再将米浆倒到竹箕上,放进锅里蒸煮、蒸成片形,然后再用手工切城条状。当时河粉只是一种统称,而实际还有一些其他说法。如:沙河粉、米皮、粉皮等说法。现在人们研造出河粉机,河粉的生产制作过程才可以通过河粉机实现了全自动化的生产过程。变得操作简单,节省人力和能源,又大大提高了生产效率。更符合现在人们生产加工河粉的需要。
华日河粉机的性能特点:
1、目前市面上的河粉机已经发展到第三代,较好的河粉机一般采用不锈钢制造,外表流线舒畅、整体美观、质量优良、经久耐用;
2、河粉机采用直热式加温,升温快、低油耗,节约成本。一些好的河粉机要比普通河粉机节能40%以上
3、河粉机生产速度比传统的手工要快很多,按规格的不同生产速度也不同。产品厚度及温度是可控的,可任意调节,这样保证了您对产品口感的把握;
4、河粉机完整的保护了大米的主要营养成分,生产出来的河粉品质*,既营养丰富,又卫生。并保留了手工河粉的口感,味道可口、美味无穷。
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