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新动力米粉机 新能源米粉机

  • 产地
  • 所在地
  • 武汉汉
  • 湖北武汉市

更新时间:2023-01-30

有效日期:已过期

产品详情

 新动力米粉机 新能源米粉机

米粉工艺及保鲜:
 
湿米粉也是传统米粉中的一大宗产品,如湿粉、河粉等,一向以手工工艺制作,现制现卖的形式出售,食用时可汤食、炒食或凉拌,其色泽洁白透明,口感爽滑有韧性,很受消费者欢迎,但其水分含量高(50%~60%),常温下易返生及*变质。随着食品加工技术的发展,目前工业化生产的保鲜湿米粉,产品保质期可达三个月。食用时不需要较繁的烹饪方法和技术,打开包装后用沸水冲淋一下加入调味料即可得凉拌粉,或再加入高汤制成汤粉,可作为旅游方便食品,也可入锅炒至得炒米粉。其加工工艺流程如下:
    粉碎的大米—调湿—挤压糊化—挤压出丝—秘府料闭—搓散—蒸粉—酸洗—包装—灭菌—冷却—装箱—入库
    其加工方法与直条米粉相似,以防止微生物作用引起的*及贮藏期淀粉老化变质,通过一系列洗涤、挤压、蒸煮等工艺,使产品原始菌数减少,经酸洗工艺并结合低温(90°)常压杀菌达到防止微生物*。为防止淀粉老化,除了采取蒸煮、挤压、复蒸工艺及控制产品水分含量外,还需在调湿时加入添加剂。虽然不需要干燥工序,但加工工艺仍较复杂。

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发布询价单

武汉华日技术有限公司

型:
生产厂家
联系人:
李萍

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商家概况

主营产品:
米粉机,米线机,河粉机,凉皮机,粉丝机,粉条机,多功能面食机.
公司性质:
生产厂家

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